吃爱冬野生海参 尊享健康品质生活
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海参知识

海参汤的做法

营养滋补:何首乌海参瘦肉汤
 
用料
  海参1只,龙眼肉20克,瘦肉250克,何首乌50克,红枣5粒,水6碗,盐1茶匙。
  作法
  1、龙眼肉用水浸洗。
  2、用水浸软海参,用牙刷刷去海参面上的粘液。
  3、将海参切片、红枣去核,所有材料清理干净后一并放入堡内煮滚,再改用文火堡2小时,下盐调味,即成。
  
说明
  妇女手术后体弱气虚、腰酸、‘四肢乏力、小便频仍。饮用何首乌海参瘦肉汤,既可补肾养血,又能润燥乌发,此汤是理想的滋补汤水。
  
  海参含有钙、磷、铁质,有补血作用,所含有的胶 则有补充体力作用。浸海参前要用刷将海参面上的泥灰刷去,以免海参内夹有沙石。海参浸发后,用文火堡3小时,再浸水3日,每日换水3次。
  何首乌有养血补肾、生乌发功用。
  海参是滋阴补品,但伤风感冒、身体发热者不宜进食。 
 
鸭肉冬瓜海参汤
 
工艺:煮    口味:咸鲜味
主料:鸭肉(1300克) 冬瓜(1000克) 猪肉(瘦)(100克) 海参(干)(50克) 
辅料:芡实米(30克) 薏米(30克)  
调料:姜(15克) 大葱(20克) 盐(10克)  
类别:养颜美容调理  补虚养身调理  脾调养调理  补气调理  腹泻调理   
 
制作工艺
1. 将鸭肉洗净,入开水中烫2-3分钟捞起,放入冷水中漂一下,猪肉,海参切成片,冬瓜切成厚条。
2. 锅中放水,放入鸭肉煮开,撤去血泡,加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉,改用中火煮约50分钟,再加冬瓜煮开后,移至小火上,鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会,即可上桌。
 
健康提示
此汤健脾益气,滋阴补虚,利水退肿,适用于脾虚所致体弱,食少便溏,水肿,或阴虚咳嗽,痰少,亦可作老人及病后体牙粉者调补食品。
健脾益气,病后调养,消肿利水。
 
海参木耳煲排骨汤
 
菜系及功效: 工艺:煮
 
海参木耳煲排骨汤的制作材料:
主料:海参(水浸)500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克
调料:大葱5克,姜10克,盐3克
 
海参木耳煲排骨汤的做法:
 1. 木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
 2. 排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
 3. 海参洗净,放入滚水中,加入姜一片,葱一条,酒半汤匙煮滚,再煮五分钟,捞起洗净,切大件,盛筲箕内滴干水。
 4. 水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。